"今日のパン"カテゴリーの記事一覧 [PR] ×[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 ザクザクハードトースト パン教室で習った数々のレシピの中で、 一番多く作っているのがこの ハードトーストです。 全粒粉が20%入っていて、 ツブツブしたこの感じと風味が たまりません! そのまま食べるより断然トーストで。 焼きたてにバターをのせて、 ザクザクっといくのが クセになります( ^^) [3回]PR まんまる!!カンパーニュ カンパーニュを焼きました。 発酵かごを使って、まんまるです! クープがちょっと物足りないけど・・・ 良い感じの焼き色、つきました( ^^) いろんな具材で楽しんでいますが、 今日のはレーズンとクルミを 練り込みました。 薄くスライスして,クリームチーズを塗り、 更にはちみつをたらして食べるのが、 最近の我が家のブームです。 食べ過ぎ注意~!! [3回] ライ麦パンでサンドイッチ ライ麦パン。 いつものパンの小麦粉の配合を 少しライ麦粉に置き換えるだけで、 風味が増し、そして少し茶色に色づく感じが 体に良さそうな(^。^) 実際、ミネラルや食物繊維が豊富で 栄養価が高いです。 ライ麦粉の比率が多すぎると扱いにくく、 またずっしり重いパンになるので あまり好みではなく… ふわふわなのが好きなので、 いつも作っているのは15%の配合です。 前日に大きく焼き上げたこのパンで、 今日のランチはサンドイッチを作りました。 更に少しトーストすると、サクサクと 噛みごたえもあって気に入ってます٩( 'ω' )و [2回] ランチパンお届けしました 今日のサブスクは,ランチに間に合うように コーンパンを作りました。 カップに敷き詰めた生地に マヨネーズで和えたコーンをたっぷり詰め、 トッピングはシュレッドチーズと更にマヨネーズ。 焼き上がってパセリを散らしたら 一気にそれらしくなりました( ^^) 甘いパンもあったら嬉しいかな?と思い、 生地を少し取り分けてあんパンも作りました。 こんな感じで私のサブスクは、いつも気まぐれで 続けさせてもらっています。 今日もたくさん作ったので,一時的にパン屋さんのように なりました( ^^) 美味しい香りが広がります~!! [4回] ふわふわぶどうパン ふわっふわなぶどうパン、焼き上がりました。 いろんなレシピで作ってきましたが、 発酵種を使ったこのレシピが 風味も日持ちも良くて,お気に入りです。 冷凍保存の発酵種を使って、 こねた後は更に一晩冷蔵庫で長時間発酵させます。 時間をかけて作ったぶどうパン、 思い切って手でちぎってみました。 もっちりふわふわな感じ、 伝わるでしょうか?? [2回]