うのえみのパン日記

八百屋さんの店頭に
山盛りの紫カリフラワー！
あまりに目を引いたので、
予定外に買ってきてしまいました。
この色、やっぱり目立ちますよね～

まずは早速、ポタージュスープを
作りました。
私のレシピは、
＜材料＞
カリフラワー200グラム
タマネギ100グラム
水200cc　コンソメ1コ
牛乳250cc

タマネギは薄切り、カリフラワーは小さく切る。
鍋にサラダ油を熱し、
タマネギとカリフラワーを炒める。
しんなりしてきたら
水200ccとコンソメを入れて煮る。
柔らかくなったら火を止めて、
ブレンダーで攪拌。
牛乳を加えてもう一度火を入れて、
最後に塩少々で味を整えて
できあがり。

いろんな野菜で応用できます。
美味しい(*^_^*)