http://unoemi.cooklog.net/ ja Copyright (C) NINJATOOLS ALL RIGHTS RESERVED. ２０２３年１月から<br /> <br /> アメブロに引っ越します。<br /> <br /> 引っ越し先は<a href="https://ameblo.jp/tamanpuri25/" title="" target="_self">ここ</a>です。<br /> <br /> これからもよろしくお願いします。<br /> <br /> http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0%E5%BC%95%E3%81%A3%E8%B6%8A%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%99 お正月休みも開けて、<br /> 日常が戻ってきました。<br /> 今日は、朝からあまりにも<br /> 良いお天気だったので、<br /> 九十九里までドライブへ！<br /> 海が見たくなったとき、<br /> よく行くエリアです。<br /> <br /> 空の色がきれいすぎて、<br /> 海の色が濃かったのが印象的。<br /> 急に思いついて出てきたけど、<br /> 来てよかった～！！<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20230106a.jpg" alt="" /> <br /> 素晴らしい景色に感動です。<br /> よい年になりますように！！<br /> と、思わず願いました( ^^)<br /> <br /> 今年のパンの初焼きは、昨日焼いた<br /> 自宅用のちぎりパン。<br /> 今年も美味しいパンを<br /> たくさん作れるようになりたいです。<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20230106b.jpg" alt="" /> http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/20230106 テレワークの家族が<br /> 今日で仕事納めで、<br /> ランチにパンを焼きました。<br /> <br /> テレワークが多かったこの一年。<br /> 食事の準備に追われていたような<br /> 気がしますが、<br /> おかげでたくさんのパンが<br /> 焼けました。<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221227x.jpg" alt="" /> <br /> 今日のランチパンは<br /> リーンな生地で具材は多めに。<br /> チーズ＆マヨネーズで<br /> しっかり味に仕上げました。<br /> <br /> 来年もこんな生活が続きそう。<br /> レパートリーを増やしたいです。 http://unoemi.cooklog.net/pan/%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%91%E3%83%B3_32 うちのクリスマスツリーは、木製の<br /> こんなツリーです。<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221224.jpg" alt="" /> <br /> <br /> 華やかさがないので、、、<br /> 子供たちが小さかった頃は<br /> ちょっと不評でしたが、、<br /> 今はこの地味なツリーが似合う<br /> 家族構成になってきました(^^;)<br /> <br /> そして､今年もシュトーレンを<br /> たくさん焼きました。<br /> もう10年以上作っているけれど、<br /> 今年が一番多かったかな。<br /> 数えてみたら、、失敗もありながら<br /> 全部で14本！！<br /> 受け取ってくださった方、ありがとうございました。<br /> また、オーダーくださったのにうまくできなくて<br /> お渡しできなかった方、ごめんなさい。<br /> 来年も、きっとまたせっせと焼きます( ^^)<br /> 甘い香りに包まれる、クリスマスでした☆☆☆ http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%81%A7%E3%81%99 八百屋さんの店頭に<br /> 山盛りの紫カリフラワー！<br /> あまりに目を引いたので、<br /> 予定外に買ってきてしまいました。<br /> この色、やっぱり目立ちますよね～<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/d2b4e541.jpeg" alt="" /> <br /> まずは早速、ポタージュスープを<br /> 作りました。<br /> 私のレシピは、<br /> ＜材料＞<br /> カリフラワー200グラム<br /> タマネギ100グラム<br /> 水200cc　コンソメ1コ<br /> 牛乳250cc<br /> <br /> タマネギは薄切り、カリフラワーは小さく切る。<br /> 鍋にサラダ油を熱し、<br /> タマネギとカリフラワーを炒める。<br /> しんなりしてきたら<br /> 水200ccとコンソメを入れて煮る。<br /> 柔らかくなったら火を止めて、<br /> ブレンダーで攪拌。<br /> 牛乳を加えてもう一度火を入れて、<br /> 最後に塩少々で味を整えて<br /> できあがり。<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221220b.jpg" alt="" /> <br /> いろんな野菜で応用できます。<br /> 美味しい(*^_^*) http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E7%B4%AB%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%AF%E3%83%BC １２月に入り､大好きなシュトーレンの季節が<br /> やってきました(*^_^*)<br /> 私のシュトーレンを食べたいと<br /> 言ってくださる方がいて、<br /> 今年もすでにいくつか作りました。<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221211a.jpg" alt="" /> <br /> シュトーレンと言えば、<br /> バター多めのリッチな生地に、<br /> たっぷりの洋酒に漬け込んだ<br /> ドライフルーツと<br /> ナッツ類。<br /> 甘くていい香りが広がります～～<br /> <br /> この日は更に、食パンと<br /> ちぎりパンも焼く予定があったので、<br /> ぜんぶ揃ったらこんな感じに！<br /> リビングがパン屋さんの香りです(*^_^*)<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221211b.jpg" alt="" /> <br /> シュトーレンのオーダー、また頂いたので<br /> クリスマスまでまだまだ作ります！ http://unoemi.cooklog.net/pan/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%81%AE%E5%AD%A3%E7%AF%80%E3%81%A7%E3%81%99%EF%BC%81%EF%BC%81 シュッとしたかっこいいコッペパンを<br /> 作りたくて、<br /> 最近続けて焼いています。<br /> うまく成形できたと思っても、<br /> 焼き上がるとどうしても<br /> ずんぐりとした<br /> こんな感じで出てきます、、、<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221130.jpg" alt="" /> <br /> コッペパン型、買おうかな( ^^)<br /> <br /> 今日のランチは<br /> 当然ながらコッペサンド。<br /> シンプルで美味しい！<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221130a.jpg" alt="" /> http://unoemi.cooklog.net/pan/%E3%82%B3%E3%83%83%E3%83%9A%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%81%E7%B7%B4%E7%BF%92%E4%B8%AD%E3%80%82 昨日料理で半分残った生クリームを<br /> 早く使ってしまおうと<br /> 思っていたところ、<br /> だいぶ前に買ってあったクリームチーズを<br /> 思い出し、<br /> 今日はチーズケーキを<br /> 作りました。<br /> <br /> 食パン成形してる最中に思いつき、<br /> そうだ！発酵させてる間に作っちゃえ！<br /> となり、<br /> キッチンが急に慌ただしくなりましたが、<br /> ２台のオーブンがしっかり働いてくれるので<br /> どっちもちゃんと仕上がりました。<br /> <br /> 頂いたレモンを搾って贅沢に加え、<br /> 風味のよいチーズケーキ、できました！<br /> <br /> 冷ましてから冷蔵庫で落ち着かせ、<br /> 夜、しっかり堅くなったところでカットです。<br /> きれいに切れると、ちょっと、<br /> ケーキ屋さんみたい(*^_^*)<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221121a.jpg" alt="" /> <br /> <br /> 夜でしたが・・・がまんできずに<br /> ティータイム！！<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221121b.jpg" alt="" /> http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD ご近所のお友達から、<br /> 玄関先に大きく実ったレモンを<br /> 頂きました。<br /> ありがとう～！<br /> ずっしりツヤツヤ、<br /> 見事に育ったレモン！！<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221106a.jpg" alt="" /> <br /> 一つ目はチキンのレモンクリーム煮になり、<br /> 今日は二つ目、楽しみにしていた<br /> レモンケーキを作りました。<br /> バターは少なめでやや軽い感じ。<br /> レモン果汁はたっぷりひとつ分、<br /> 入ってます。<br /> 作ってるときからいい香り(*^_^*)<br /> 超新鮮で安心なレモン、あとひとつ、<br /> またケーキかな。<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221106b.jpg" alt="" /> http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD パン屋さんでよく見かけるベーコンエピ。<br /> 大好きなので買ってくることも<br /> 多いのですが、<br /> 今日は自分で作ってみよう！<br /> <br /> 生地はいつも作っている<br /> バゲットと同じ。<br /> オートリーズの時間を<br /> 長めに取って、今日も<br /> じっくり発酵させました。<br /> ベーコンを巻き込んで棒状に。<br /> 太さを均等にするのが難しいです。<br /> <br /> そして2次発酵のあと、<br /> いよいよカットしてあの形に！<br /> ハサミの角度は45度、、、と習ったので<br /> 忠実に。<br /> シャープな穂の形のエピ、焼けました( ^^)<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221027a.jpg" alt="" /> <br /> <br /> 一回の生地量で4つ作れる計算でしたが、<br /> ひとつはチョコとレモンを混ぜ込んで<br /> ミニフランス風も作って<br /> 楽しみました。<br /> <img src="//unoemi.cooklog.net/File/20221027b.jpg" alt="" /> http://unoemi.cooklog.net/shop/%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%AA%EF%BC%81%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%A8%E3%83%94