http://unoemi.cooklog.net/ ja 2023-01-12T23:20:25+09:00 http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0%E5%BC%95%E3%81%A3%E8%B6%8A%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%99 ２０２３年１月から アメブロに引っ越します。 引っ越し先はここです。 これからもよろしくお願いします。 ...
アメブロに引っ越します。

引っ越し先はここです。

これからもよろしくお願いします。

]]> 日々の出来事 2023-01-12T23:20:25+09:00 うのえみ NINJA BLOG うのえみ http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/20230106 お正月休みも開けて、 日常が戻ってきました。 今日は、朝からあまりにも 良いお天気だったので、 九十九里までドライブへ！ 海が見たくなったとき、 よく行くエリアです。 空の色がきれいすぎて、 海の色が濃かったのが印象的。 急に思いついて出てきたけど、 来てよかった～！！ 素晴らしい景色に感動で... 日常が戻ってきました。
今日は、朝からあまりにも
良いお天気だったので、
九十九里までドライブへ！
海が見たくなったとき、
よく行くエリアです。

空の色がきれいすぎて、
海の色が濃かったのが印象的。
急に思いついて出てきたけど、
来てよかった～！！

素晴らしい景色に感動です。
よい年になりますように！！
と、思わず願いました( ^^)

今年のパンの初焼きは、昨日焼いた
自宅用のちぎりパン。
今年も美味しいパンを
たくさん作れるようになりたいです。
]]> 日々の出来事 2023-01-06T23:41:23+09:00 うのえみ NINJA BLOG うのえみ http://unoemi.cooklog.net/pan/%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%91%E3%83%B3_32 テレワークの家族が 今日で仕事納めで、 ランチにパンを焼きました。 テレワークが多かったこの一年。 食事の準備に追われていたような 気がしますが、 おかげでたくさんのパンが 焼けました。 今日のランチパンは リーンな生地で具材は多めに。 チーズ＆マヨネーズで しっかり味に仕上げました。 来年... 今日で仕事納めで、
ランチにパンを焼きました。

テレワークが多かったこの一年。
食事の準備に追われていたような
気がしますが、
おかげでたくさんのパンが
焼けました。

今日のランチパンは
リーンな生地で具材は多めに。
チーズ＆マヨネーズで
しっかり味に仕上げました。

来年もこんな生活が続きそう。
レパートリーを増やしたいです。]]> 今日のパン 2022-12-27T22:51:40+09:00 うのえみ NINJA BLOG うのえみ http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%81%A7%E3%81%99 うちのクリスマスツリーは、木製の こんなツリーです。 華やかさがないので、、、 子供たちが小さかった頃は ちょっと不評でしたが、、 今はこの地味なツリーが似合う 家族構成になってきました(^^;) そして､今年もシュトーレンを たくさん焼きました。 もう10年以上作っているけれど、 今年が一... こんなツリーです。


華やかさがないので、、、
子供たちが小さかった頃は
ちょっと不評でしたが、、
今はこの地味なツリーが似合う
家族構成になってきました(^^;)

そして､今年もシュトーレンを
たくさん焼きました。
もう10年以上作っているけれど、
今年が一番多かったかな。
数えてみたら、、失敗もありながら
全部で14本！！
受け取ってくださった方、ありがとうございました。
また、オーダーくださったのにうまくできなくて
お渡しできなかった方、ごめんなさい。
来年も、きっとまたせっせと焼きます( ^^)
甘い香りに包まれる、クリスマスでした☆☆☆]]> 日々の出来事 2022-12-24T22:44:27+09:00 うのえみ NINJA BLOG うのえみ http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E7%B4%AB%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%AF%E3%83%BC 八百屋さんの店頭に 山盛りの紫カリフラワー！ あまりに目を引いたので、 予定外に買ってきてしまいました。 この色、やっぱり目立ちますよね～ まずは早速、ポタージュスープを 作りました。 私のレシピは、 ＜材料＞ カリフラワー200グラム タマネギ100グラム 水200cc　コンソメ1コ 牛乳25... 山盛りの紫カリフラワー！
あまりに目を引いたので、
予定外に買ってきてしまいました。
この色、やっぱり目立ちますよね～

まずは早速、ポタージュスープを
作りました。
私のレシピは、
＜材料＞
カリフラワー200グラム
タマネギ100グラム
水200cc　コンソメ1コ
牛乳250cc

タマネギは薄切り、カリフラワーは小さく切る。
鍋にサラダ油を熱し、
タマネギとカリフラワーを炒める。
しんなりしてきたら
水200ccとコンソメを入れて煮る。
柔らかくなったら火を止めて、
ブレンダーで攪拌。
牛乳を加えてもう一度火を入れて、
最後に塩少々で味を整えて
できあがり。

いろんな野菜で応用できます。
美味しい(*^_^*)]]> 日々の出来事 2022-12-20T21:59:14+09:00 うのえみ NINJA BLOG うのえみ http://unoemi.cooklog.net/pan/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%81%AE%E5%AD%A3%E7%AF%80%E3%81%A7%E3%81%99%EF%BC%81%EF%BC%81 １２月に入り､大好きなシュトーレンの季節が やってきました(*^_^*) 私のシュトーレンを食べたいと 言ってくださる方がいて、 今年もすでにいくつか作りました。 シュトーレンと言えば、 バター多めのリッチな生地に、 たっぷりの洋酒に漬け込んだ ドライフルーツと ナッツ類。 甘くていい香りが広が... やってきました(*^_^*)
私のシュトーレンを食べたいと
言ってくださる方がいて、
今年もすでにいくつか作りました。

シュトーレンと言えば、
バター多めのリッチな生地に、
たっぷりの洋酒に漬け込んだ
ドライフルーツと
ナッツ類。
甘くていい香りが広がります～～

この日は更に、食パンと
ちぎりパンも焼く予定があったので、
ぜんぶ揃ったらこんな感じに！
リビングがパン屋さんの香りです(*^_^*)

シュトーレンのオーダー、また頂いたので
クリスマスまでまだまだ作ります！]]> 今日のパン 2022-12-11T21:25:40+09:00 うのえみ NINJA BLOG うのえみ http://unoemi.cooklog.net/pan/%E3%82%B3%E3%83%83%E3%83%9A%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%81%E7%B7%B4%E7%BF%92%E4%B8%AD%E3%80%82 シュッとしたかっこいいコッペパンを 作りたくて、 最近続けて焼いています。 うまく成形できたと思っても、 焼き上がるとどうしても ずんぐりとした こんな感じで出てきます、、、 コッペパン型、買おうかな( ^^) 今日のランチは 当然ながらコッペサンド。 シンプルで美味しい！ ... 作りたくて、
最近続けて焼いています。
うまく成形できたと思っても、
焼き上がるとどうしても
ずんぐりとした
こんな感じで出てきます、、、

コッペパン型、買おうかな( ^^)

今日のランチは
当然ながらコッペサンド。
シンプルで美味しい！
]]> 今日のパン 2022-11-30T22:45:03+09:00 うのえみ NINJA BLOG うのえみ http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD 昨日料理で半分残った生クリームを 早く使ってしまおうと 思っていたところ、 だいぶ前に買ってあったクリームチーズを 思い出し、 今日はチーズケーキを 作りました。 食パン成形してる最中に思いつき、 そうだ！発酵させてる間に作っちゃえ！ となり、 キッチンが急に慌ただしくなりましたが、 ２台のオーブ... 早く使ってしまおうと
思っていたところ、
だいぶ前に買ってあったクリームチーズを
思い出し、
今日はチーズケーキを
作りました。

食パン成形してる最中に思いつき、
そうだ！発酵させてる間に作っちゃえ！
となり、
キッチンが急に慌ただしくなりましたが、
２台のオーブンがしっかり働いてくれるので
どっちもちゃんと仕上がりました。

頂いたレモンを搾って贅沢に加え、
風味のよいチーズケーキ、できました！

冷ましてから冷蔵庫で落ち着かせ、
夜、しっかり堅くなったところでカットです。
きれいに切れると、ちょっと、
ケーキ屋さんみたい(*^_^*)


夜でしたが・・・がまんできずに
ティータイム！！
]]> 日々の出来事 2022-11-20T23:10:40+09:00 うのえみ NINJA BLOG うのえみ http://unoemi.cooklog.net/%E6%97%A5%E3%80%85%E3%81%AE%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD ご近所のお友達から、 玄関先に大きく実ったレモンを 頂きました。 ありがとう～！ ずっしりツヤツヤ、 見事に育ったレモン！！ 一つ目はチキンのレモンクリーム煮になり、 今日は二つ目、楽しみにしていた レモンケーキを作りました。 バターは少なめでやや軽い感じ。 レモン果汁はたっぷりひとつ分、 入っ... 玄関先に大きく実ったレモンを
頂きました。
ありがとう～！
ずっしりツヤツヤ、
見事に育ったレモン！！

一つ目はチキンのレモンクリーム煮になり、
今日は二つ目、楽しみにしていた
レモンケーキを作りました。
バターは少なめでやや軽い感じ。
レモン果汁はたっぷりひとつ分、
入ってます。
作ってるときからいい香り(*^_^*)
超新鮮で安心なレモン、あとひとつ、
またケーキかな。
]]> 日々の出来事 2022-11-05T22:20:47+09:00 うのえみ NINJA BLOG うのえみ http://unoemi.cooklog.net/shop/%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%AA%EF%BC%81%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%A8%E3%83%94 パン屋さんでよく見かけるベーコンエピ。 大好きなので買ってくることも 多いのですが、 今日は自分で作ってみよう！ 生地はいつも作っている バゲットと同じ。 オートリーズの時間を 長めに取って、今日も じっくり発酵させました。 ベーコンを巻き込んで棒状に。 太さを均等にするのが難しいです。 そして... 大好きなので買ってくることも
多いのですが、
今日は自分で作ってみよう！

生地はいつも作っている
バゲットと同じ。
オートリーズの時間を
長めに取って、今日も
じっくり発酵させました。
ベーコンを巻き込んで棒状に。
太さを均等にするのが難しいです。

そして2次発酵のあと、
いよいよカットしてあの形に！
ハサミの角度は45度、、、と習ったので
忠実に。
シャープな穂の形のエピ、焼けました( ^^)


一回の生地量で4つ作れる計算でしたが、
ひとつはチョコとレモンを混ぜ込んで
ミニフランス風も作って
楽しみました。
]]> 街で見つけたパン屋さん 2022-10-26T23:13:14+09:00 うのえみ NINJA BLOG うのえみ