うのえみのパン日記

山型食パンが焼けました。
と言っても、最初はいつもの
角食パンのつもりで作業していたんですが、
２次発酵進みすぎて、思いのほか膨らんでしまい・・・・
このまま焼いたら，蓋が外れなくなる！！
どうせなら、もうちょっと膨らませちゃって、
そして蓋なしで焼いてみました。
なかなかキレイな仕上がりです( ^^)

高さが出た分、軽くてふわふわで、
ミミも柔らかい！
トーストしたら、サク､フワ！です。

スライスした断面がこちら。
なんか見たことある～～
ダブルソフトじゃない？？

怪我の功名。
もう少し調整が必要ですが、
レパートリーに加えます(*^_^*)