山型食パンが焼けました。
と言っても、最初はいつもの
角食パンのつもりで作業していたんですが、
2次発酵進みすぎて、思いのほか膨らんでしまい・・・・
このまま焼いたら,蓋が外れなくなる!!
どうせなら、もうちょっと膨らませちゃって、
そして蓋なしで焼いてみました。
なかなかキレイな仕上がりです( ^^)
高さが出た分、軽くてふわふわで、
ミミも柔らかい!
トーストしたら、サク、フワ!です。
スライスした断面がこちら。
なんか見たことある~~
ダブルソフトじゃない??
怪我の功名。
もう少し調整が必要ですが、
レパートリーに加えます(*^_^*)